nourriture, nourriture, nourriture! Est-ce que je vous semble obsédé? Je crois vraiment que prendre un dîner sur la table à chaque nuit est l’un des grands défis de la recrue-maman-dom. Nous accueillons notre bon ami, Karen, à partager une autre recette de poisson facile avec nos lecteurs: Macaroni au fromage rapide (et plus sain) assez bon pour les enfants et les adultes.
J’avoue que je suis un aspirant pour cette astuce de bacon. Oh, et le tour de pain. Jeummy!
Je vais vous dire un sale petit secret sur moi-même: j’aime Kraft Macaroni et le fromage d’une boîte. C’est peut-être parce que je l’ai mangé autant quand j’étais enfant que j’ai une sorte de syndrome de Stockholm qui se passe avec, ou il se peut que je ne sois tout simplement pas raffiné. Je ne le mange de temps en temps qu’à la maison, et quand je le fais, c’est totalement sur le bas et je cache honteusement toutes les preuves par la suite. Au cas où vous n’êtes pas encore suffisamment désillusionné par mes mauvaises habitudes, permettez-moi également de révéler que j’ai mis de la sauce soja dessus. Ne le frappez pas jusqu’à ce que vous l’ayez essayé: la sauce de soja fait que le produit en forme de fromage chimique orange a plus le goût, eh bien, du fromage. Étrange, je sais.
Bien sûr, la chose triste à propos de cette boîte Kraft est la liste des ingrédients douteux. Mis à part la poudre de fromage de couleur doritos contre nature, saviez-vous que l’un des principaux conservateurs du macaroni au fromage en boîte est un ingrédient commun dans le détergent à lessive? Ick.
La bonne nouvelle est que contrairement à la croyance populaire, les macaronis et le fromage sont vraiment faciles à fabriquer à partir de zéro et offre beaucoup de place à la personnalisation. Tout ce que vous avez à faire est de faire une sauce blanche avec du lait, de la farine et du beurre, puis ajouter du fromage. Aucun détergent à lessive requis! J’aime le servir avec du brocoli et mélanger le tout sur mon assiette. Le porc-o-philes peut cuire quelques tranches de bacon s’effondrer sur le dessus. Et je sais que c’est beaucoup de glucides, mais c’est super avec du pain à l’ail grillé aussi!
Recette: macaroni au fromage rapide sans la boîte
sert 4
Ingrédients:
1 lb Macaroni (ou Penne, Campanelle ou autre forme de pâtes courtes de choix)
3 tblsp beurre
3 tblsp farine
1 ½ tasse de lait (les non-gras ne fonctionneront pas – entier ou 2% fonctionneront le mieux)
1-2 tasses fromage râpé de votre choix (j’aime le mélange cheddar / jack avec un peu de parmesan. Si c’est juste pour les adultes, j’ajouterai aussi du gorgonzola)
Sel et poivre au goût
Méthode:
Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Éteignez le feu et incorporez la farine avec un fouet. Retournez à feu moyen-doux et ajoutez du lait, en remuant. Cuire en remuant constamment jusqu’à épaississement et lisse, environ 5 à 10 minutes.
Assaisonner avec du sel et du poivre et incorporer le fromage. Cuire en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu, 1-2 minutes. Mélanger avec des pâtes et servir.
Des indices pas si secret:
Nourrissez le bébé: Mash up quelques nouilles au fromage avec un peu de petites pièces de brocoli cuites.
Abaisser les calories: le macaroni au fromage n’est certainement pas un aliment diététique, mais vous pouvez au moins utiliser du fromage faible en gras. Je recommande le mélange «mexicain» déchiqueté que vous voyez dans l’allée au beurre du supermarché parce que beaucoup de fromage faible en gras est un peu funky dans le département de texture.
Faites-le fantaisie: Mettez le Mac dans un plat de casserole beurré et garnir de chapelure. Cuire au four à 400 degrés pour faire griller la chapelure. Vous pouvez également le faire avec Tater Tots, mais je ne suis pas sûr que cela soit considéré comme «fantaisie» en soi.
Les restes? Dans ma maison, il n’y a jamais de macaroni au fromage, mais si vous vous trouvez dans cette situation, cela semble être une bonne idée.
Prenez un raccourci: nous avons déjà parlé des avantages et des inconvénients de la boîte, non?
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